New york cheesecake

RICETTA DI: CARMENCITA ANATRIELLO  Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi, 150 gr di burro, 2 uova intere, 1 tuorlo, 500 gr di philadelphia classico, 100 ml di panna fresca, Succo di limone, Vanillina, 100 gr di zucchero. Per guarnire: 200 gr di fragole, 1 cucchiaio di zucchero a velo, Un goccio d'acqua, Preparazione: Tritare i biscotti secchi e amalgamarli con il burro sciolto precedentemente. Versare il composto in uno stampo a cerniera di 24 cm e formare un fondo biscottato, aiutandosi con un cucchiaio. Mettere la teglia lo stampo in frigo per 30'. Nel frattempo sbattere le uova con il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone; successivamente aggiungere la philadelphia e la panna. Versare il composto sul fondo biscottato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.  Durante la cottura preparare la gelee, mettendo in una padella antiaderente le fragole, lo zucchero a velo e l'acqua, e lasciare cuocere a fuoco lento fino a che le fragole non si ammorbidiscano. Una volta raffreddata la torta, ricoprirla con la gelee. Al momento di servirla, guarnirla con pezzi di frutti di bosco!