Nicchie, trend e tribù… Cibo e turismo: un connubio vincente!

L’enogastronomia compare al secondo posto, dopo la cultura, come elemento di attrattiva di una località.

Melania Cammisa, Responsabile della Formazione di Contesti Turistici, sottolinea, tra i vari trend, come sia aumentata la cultura del gusto in tutte le fasce sociali, affermandosi fortemente il gusto autentico dei prodotti rispetto al gusto artificioso.

In altre parole: Il turista di oggi “pretende” di essere protagonista di esperienze di viaggio uniche e ritagliate su misura.

   (fonte: Dr Andrea Di Bella)

Link:

http://www.mondodelgusto.it/2013/01/31/cibo-turismo-presentati-firenze-nuovi-trend-della-domanda-turistica-legata-all-enogastronomia/