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Nocciole: Nocciolini

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 409

Ingredienti per 4 persone:

  • 60 G Nocciole Sgusciate
  • 60 G Germe Di Grano
  • 50 G Zucchero Semolato
  • 50 G Farina Bianca 00
  • 40 G Burro Freschissimo
  • 1 Uovo
  • 1/2 Bustina Vaniglina
  • 1 Pizzico Sale
  • Per La Placca:
  • Poco Burro
  • Poca Farina

Preparazione:

  • Le dosi sono per 45 biscottini.
  • Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
  • Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l’uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
  • Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
  • Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.

Note:

  • Preparazione: 40 minuti.

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