Noci: Torta Di Noci (3)

alorie a persona: 664

Ingredienti per 6 persone:

• 200 G Gherigli Di Noci
• 150 G Zucchero
• 150 G Farina
• 150 G Burro
• 4 Uova
• 1/2 Bustina Lievito
• 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
• 1 Pizzico Cannella
• 1 Cucchiaio Rum

Preparazione:

• In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso.
• Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito.
• Profumate l’impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum.
• Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto.
• Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa.
• Ritirate, fate raffreddare, sformate.
• Servite questa torta con crema inglese o con panna montata non dolcificata a parte.
• Vini di accompagnamento: Brachetto D’Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona