Nodini di Maiale in Crosta di Peperoni

•  Ingredienti:

2 nodini di Maiale
1 peperone giallo, 1 scalogno
Q B sale,pepe,olio evo

Frullare il peperone e lo scalogno con un filo d’olio e il pepe

Trasferire il trito in una terrina e far marinare i nodini almeno per un’ora

Scaldare una padella antiaderente e porvi i nodini senza aggiungere grassi, cuocere per 4/5 minuti da ambo i lati

Devono essere belli croccanti fuori ma morbidi all’interno se no risulteranno asciutti

Impiattare salare dare un giro d’olio e servire

Semplice veloce gustoso

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