Non c’è nulla da fare! Pur essendo io una di quelle...

Non c’è nulla da fare! Pur essendo io una di quelle super fissate con la dieta e con l’alimentazione, non riesco a cancellare l’abitudine, lasciatami dalla gravidanza, di mangiare un pezzettino di dolce ogni giorno. Piccolo e il meno deleterio possibile, per carità. Però ci deve stare. Altrimenti, non è giornata!

Stamattina, allora, aggirandomi tra gli scaffali del supermercato all’interno del centro commerciale in cui praticamente… vivo, ho cercato con costanza e con pazienza quel qualcosa di dolce di cui parlavo poc’anzi.

Guarda guarda, i miei occhi non facevano altro che posarsi su merendine piene di burro, tavolette di cioccolata, confezioni di crema alla nocciola e patatine fritte al formaggio. Se si ingrassasse soltanto a vederle certe cose, ecco, io probabilmente stamattina avrei preso su sei chili.

Gira che ti rigira, però, ho avuto la brillante idea. Compro una confezione di uova, qualche bustina di lievito, raccimolo dalla dispensa i restanti ingredienti e mi preparo un bel dolce fatto in casa. Fa bene, non è troppo calorico, non contiene coloranti né conservanti e, soprattutto, è buono. Inoltre, cucinare è una delle mie grandi passioni. Perché perdere l’occasione di avere un pomeriggio libero dal lavoro e tanto tempo a disposizione?

Ho fatto fare dietrofront alla carrozzina, ho riempito la mia busta ECOLOGICA con i summenzionati prodotti e mi sono avviata la cassa.

Arrivata a casa, mi sono messa subito all’opera. Ci ho pensato un po’ su e poi ho deciso di preparare un ciambellone semplice (fa caldo e un dolce troppo elaborato e di difficile digestione non farebbe che aumentare i disagi già causati dalla calura).

Ecco la ricetta, il procedimento e qualche foto (non di ottima risoluzione ma le condizioni di luce non erano ottimali). Un solo consiglio

Non appoggiate mai i testi caldi sulle poltrone (io, che mi stavo ustionando nonostante le presine, l’ho fatto e… l’ho bruciata Stringete forte i denti e cercate la superficie d’acciaio più vicina ).

Ingredienti (usate un bicchiere di plastica come misurino)

2 bicchieri scarsi di zucchero
4 uova
1 bicchiere di olio di semi (o extravergine d’oliva – fa meno male)
2 bicchieri di latte
4 bicchieri di farina

vanillinauna bustina di lievito
limone o aroma (non avendo il limone ho messo un goccio di Martini fresco. Il composto aveva un ottimo retrogusto. Credo che ripeterò la scelta ).

Preparazione

Mischiate in una ciotola tutti gli ingredienti (nell’ordine: zucchero e uova, farina, olio, latte, lievito, vanillina e aroma). Imburrate e infarinate una teglia (io uso l’olio, meno calorico, al posto del burro). Versatevi il composto e mettete nel forno (che avevate precedentemente acceso a 180°) per 50′

Il risultato finale ho dimenticato di fotografarlo

Ma potete ben immaginarlo!