Ebbene oggi si festeggia un anno di Ifood!
Il 23 marzo dello scorso anno annunciavamo la nascita di questo network ancora carichi di tanta curiosità 😀 Ebbene non avevamo ancora capito dove, come, si andava a parare, ma ci siamo buttati in questa avventura.
E la cosa ci piace, ci piace condividere la casa con altri blogger bravi, da cui lasciarsi ispirare e stimolare 😀
E a proposito di blogger bravi, è in uscita il libro sulla "Fluffosa", un piccolo e delizioso compendio per proporre questa ciambella americana in infinite e golose varianti.
Se volete maggiori informazioni andate a curiosare QUI
Noi questa torta sofficiosa l´abbiamo proposta più volte, sempre con successo e due volte anche nel blog; la trovate QUI al cacao e QUI allo yogurt.
Questa volta abbiamo giocato ancora e abbiamo fatto una fluffosa con ricotta, arancia e rum, ma in mini versione. Potete usare uno stampo grande o fare come noi delle deliziose merendine per il pic nic di pasquetta, da portare al parco quando fate una passeggiata, a lavoro per una pausa gustosa, o da dare ai bambini.
Insomma il seccesso è assicurato anche in versione mini
125 g di farina (noi mix di Schäre per dolci, ma va bene la 00 se non volte sglutinare)
60 di cacao amaro
150 g di zucchero
40 g di olio extra vergine di oliva
170 g di spremuta di arancia (3 aranc)
95 g ricotta
3 uova
1/2 busta di lievito per dolci per l´impasto
1/2 busta cremor tartaro per i bianchi a neve
2 cucchiaini aroma al rum
1 pizzico di sale per l´impasto
scorza di 1 arancia
Montare i bianchi a neve ferma con mezza busta di cremor tartaro e tenerli da parte (se non lo avete va bene il classico pizzico di sale).
In un boccale emulsionare acqua e spremuta di arancia con il frullatore a immersione e lasciare in stand by.
In una ciotola capiente setacciare gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, sale, scorza di arancia e lievito) mischiarli e lavorando l´impasto con le fruste e aggiungere l´emulsione, l´aroma di rum e i tuorli.
Un volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere delicatamente i bianchi montati, incorporandoli con una spatola.
Versare il composto nelle formine e infornare a 170 gradi per 20 minuti. NB: riempite le formine massimo fino metà perché si gonfiano 😀
Con questo composto abbiamo ottenuto 10 merendine 8 mini pirottini, ma vi sconsigliamo la versione minimini pirottini se siete rimbambiti come noi e vi dimenticate di tirarli fuori almeno 5 minuti prima delle formine.
Chiudetele con della carta forno e un nastrino colorato e faranno la loro porca figura ovunque.
Provate e fateci sapere.
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