Non é un tiramisu...light ai lamponi

Oggi é un giorno speciale perché speciale sono le mamme e l'essere mamma, il mestiere più bello del mondo. Sarà anche il più difficile ma è sicuramente il più gratificante. Questa mattina svegliarmi (anche se all'alba!) con un doppio abbraccio e mio piccolo ometto che mi sussurra "Auburi, mamma!" mentre la mia Principessa mi consegna il suo regalino recitando una poesia sulle coccole della mamma...non ci sono parole per descrivere come ci si senta, anzi sì: semplicemente FELICI!!!

Ingredienti per 2 persone:
1 disco di pan di spagna pronto
1 uovo
150g di ricotta
1 cucchiaio colmo di zucchero
1-2 cucchiai di vov
1 tazzina di caffè zuccherato
cacao amaro
lamponi
Preparare il caffè e lasciarlo intiepidire.
Separare il tuorlo dall'albume. Sbattere il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la ricotta e il vov e amalgamare bene.
Montare l'albume a neve ferma e unirlo alla crema, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Usare i bicchierini scelti per ritagliare 4 dischi di pan di spagna e rifinirli con un coltello per farli entrare giusti nei bicchierini.
Comporre il non-tiramisu mettendo prima un disco di pan di spagna, bagnarlo con un po' di caffè e ricoprirlo con la crema. Ripetere l'operazione finendo con la crema. 
Spolverizzare con il cacao e decorare con i lamponi. 


Questi dolcetto lo dedico a tutte le mamme del mondo, specialmente alla mia: "Hab' dich lieb, Mami!"
 
Postato con Blogsy