Non... fateci caso!!!

FOCACCE AI POMODORI SECCHI
(dosi valide per 8 pz.)
Ingredienti:
300 gr di manitoba; 45 gr di pomodori secchi; 10 gr di lievito di birra; 175 gr d'acqua tiepida; 3 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 5 gr d'olio extra vergine d'oliva; erba cipollina in polvere; olio extra vergine d'oliva; acqua e sale grosso q.b.
Preparazione:
Amalgamare la farina con l'acqua; il lievito sbriciolato; lo zucchero; il sale fino e l'olio sino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo.
Porre in una ciotola, coprire con un panno pulito e far riposare per 40 minuti in un luogo tiepido.
Lavorare di nuovo l'impasto, incorporandovi i pomodori secchi tritati al coltello e l'erba cipollina.
Lasciare lievitare ancora un'ora.
Dividere l'impasto in 8 porzioni e rilavoratele a forma di palline.
Disporre su una teglia coperta  con carta forno.
Schiacciare con le dita ottenendo delle piccole focacce ed ungerle con un emulsione ottenuta frullando l'acqua e l'olio *(25 gr d'olio e 12 gr d'acqua) e spolverare con un po' di sale grosso.
Far riposare ancora per 30 minuti.
Pressare di nuovo con le dite le focacce e metterle a cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.
Servire tiepide.
(Ricetta tratta da uno speciale della Cucina Italiana).
Non fate caso alle foto :-( non rendono giustizia alla bontà di queste focacce... Sono morbide e gustosissime, ottime anche in versione più piccola come sfizioso antipasto e/o aperitivo.
Connessione ballerina, scusatemi se vi auguro buona nuova settimana quando ormai è quasi finita.. mi perdonate?! :-)
P.S. Ho dovuto attivare la moderazione ai commenti, arrivava troppa immondizia di tipo Spam.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora