Noodles con tofu, funghi e edamame per festeggiare le donne insieme a CorporeSano

Fermo restando che non farò parte della schiera di donne che celebreranno l'8 marzo (anche perché sarò troppo presa dal tanto atteso corso di fotografia! ^-^), ho voluto comunque "festeggiare" la ricorrenza con una ricetta a base di un ingrediente molto amico delle donne: la soia. Eh già, perché grazie ai suoi isoflavoni ci può aiutare a tenere sotto controllo non solo la famigerata sindrome premestruale, ma anche la temutissima menopausa! E poi vanta tutta una serie di proprietà nutrizionali (che potete approfondire su CorporeSano Magazine) che la rendono un'alternativa perfetta alle proteine di origine animale. Per non parlare del fatto che ormai in commercio ci sono talmente tanti prodotti a base di soia che è quasi impossibile non trovare qualcosa per tutti i gusti!
Io, ad esempio, nella mia ricetta la soia ce l'ho messa in ben 4 forme: pasta, tofu, fagioli edamame e salsa. Mano alle bacchette (va bene, dai, vi concedo anche le forchette), che oggi si mangia orientale!

Per la ricetta, come sempre, venite a trovarmi qui. Vi aspetto!