Oltre ad essere buono, il nocino è consigliato come digestivo, tonico e contro i disturbi del fegato.Per confezionare un ottimo nocino, quello vero che si rifà al rito di San Giovanni nel giorno del solstizio d’estate, è necessario recarsi nella notte di San Giovanni presso un grande albero di noci per raccogliere 19 noci verdi e piccole.
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