Dopo un lunghissimo iato della sezione Cucina, siamo felicissimi di presentarvi un delizioso articolo, tutto da leccarsi i baffi: Daniele Franco ci parla della storia (e ci dà una ricetta! slurp!) del bacalhau, conosciuto a casa nostra come baccalà, ma piatto tipico portoghese. Ecco un estratto del post:
Non c’è cosa più strana per un vicentino che arrivare in Portogallo, sedersi al tavolo di una qualche taverna e vedersi servire un bel piatto di baccalà, presentatogli come piatto tradizionale: – ma come, anche qui? […] Che se ne fa il Portogallo del baccalà, pesce del nord? Considerando che oggi quasi tutto il baccalà consumato viene importato dalla Norvegia, davvero non si capisce perché un paese con un pescosissimo oceano di fronte sia andato a scegliere, come piatto tradizionale, un pesce di altri mari. […] Un oceano di fronte e si importa pesce.
Che aspettate? Preparate la forchetta e correte a leggere il post su Clamm!
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