Nuvole e zucchine in carpione light

Oggi stiamo trascorrendo un bellissimo pomeriggio, abbiamo giocato nella piscinetta e adesso, metre aspettiamo che il gelato sia pronto io pubblico e la mia bimba gioca con gli animaletti.Questa sera ho gente a cena, mangeremo sotto nel prato e quindi ho pensato ad una cena tutta natura...uno dei piatti saranno le zucchine in carpione, visto che ho il frigo pieno questo è un ottimo modo per prepararle e conservarle per qualche giorno.Invece di farle come vuole la tradizione fritte, le faremo alla griglia così saranno un po' più leggere...
 
Ingredienti:
4 zucchine di media grandezza  3 cipolle bianche6 foglie di salvia aceto biancosale pepeolio Gustisol
Tagliate le zucchine per la lunghezza, non devono essere troppo spesse e grigliatele in una bistecchiera. Un consiglio: salate prima la padella in questo modo le zucchine non si attaccheranno.Soffriggete le cipolle in abbondante olio fino a quando non si saranno cotte e colorate.Mettete le zucchine grigliate in un contenitore non troppo grande e ricopritele di cipolle fino a formare più strati, versateci sopra l'olio di cottura delle cipolle, mezzo bicchiere di aceto, la salvia tagliata a striscioline e del pepe.Lasciate riposare per 2 ore e servite.Se non vi piace che sa troppo di aceto allungatelo con dell'acqua.