Occhi di bue

Questa volta abbiamo giocato con la pasta frolla e sono nati questi dolcetti che dalle nostre parti chiamiamo occhi di bue, vista la forma. Il profumo burroso sprigionato dalla pasta frolla e la marmellata del vostro gusto preferito, vi faranno provare un gradevole sapore a cui difficilmente potrete resistere …Ideale sarebbe gustarli con un’ottima tazza di tè …Buona giornata a tutti !!!
   Occhi di bue
Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
200 gr. di marmellata al vostro gusto preferito
30 gr. di zucchero a velo per la finitura
Preparazione:
Prepariamo la pasta frolla, mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare per mezz’ora. Stendiamo ora la pasta con il mattarello, dello spessore di circa un centimetro, ritagliamo con un coppa pasta dei dischi, la metà dei quali dovranno essere ritagliati al centro con un coppa pasta più piccolo.
Cospargiamo di marmellata il disco intero e sovrapponiamo quello bucato al centro.


Mettiamo al forno a 200° per 20 minuti circa controllando. Sfornati e raffreddati che siano cospargiamo di zucchero a velo.

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