Occhi di bue alla Nutella

Gli occhi di bue alla nutella sono i famosissimi biscotti di frolla, generalmente ripieni di marmellata o crema, che piacciono tantissimo ai bambini. Questi biscotti sono estremamente semplici da preparare, possiamo divertirci scatenando la fantasia e realizzandoli di forme diverse, questa volta io ho optato per la classica forma rotonda, ma li ho farciti con nutella per un risultato golosissimo!

Seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme gli occhi di bue alla nutella!

INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI:

• per la frolla

300 gr farina 00

150 gr zucchero

1 uovo

1 tuorlo

150 gr burro freddo a pezzettini

• per il ripieno

Nutella a volontà

zucchero a velo per decorare

Iniziamo a preparare i nostri occhi di bue alla nutella preparando la pasta frolla, se volete leggere il procedimento completo per ottenere una frolla perfetta, cliccate qui.

Questa ricetta di pasta frolla per me è collaudatissima, la uso da anni e riscuote sempre un enorme successo, proprio perchè è semplice e garantisce un risultato di alta qualità, con una frolla che resta croccante e fragrante anche con il passare dei giorni.

Dopo aver fatto riposare la frolla, la stendiamo tra due fogli di carta forno fino ad uno spessore di circa 3/4 mm, poi, con l’aiuto di un coppapasta, ritagliamo tanti cerchi ed un ugual numero di cerchi ma con un foro nel centro, saranno la parte superiore dei biscotti.

Disponete i biscotti su di una leccarda ricoperta da carta forno, cuocete in forno statico a 170° per circa 10/12 minuti, seguite attentamente la cottura e sfornateli appena i bordi iniziano a colorire.

Fate raffreddare i biscotti, poi mettete da una parte le basi e da un’altra parte i biscotti forati. Spolverizzate i biscotti forati con abbondante zucchero a velo, invece sulle basi, al centro, mettete un cucchiaino abbondante di nutella e poi chiudete con il biscotto forato, premendo leggermente, in questo modo la nutella si stenderà su tutto il biscotto.

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