Occorre... rimediare!!!

(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
4 fette (8 se più piccole) di fesa di tacchino; 100 gr di speck affettato sottilmente; 100 gr. di provola affumicata; 1/2 bicchiere di vino bianco; 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; un cucchiaio d'amido di mais; un rametto di salvia; un mazzetto di prezzemolo; uno spicchio d'aglio; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Infarinate leggermente le fette di tacchino; rosolatele in una padella con l'olio; l'aglio intero da togliere a fine cottura e la salvia.
Salatele; pepatele e spruzzatele con il vino.
Cuocetele 2/3 minuti per parte e poi disponetele in una pirofila; ricopritele con lo speck e la provola.
Coprite la carne con un foglio di carta argentata ed infornatela a 200° per 5 minuti.
Servite le scaloppe cosparse di prezzemolo tritato ed una fresca insalata (io finocchi crudi conditi con olio; limone; sale e pepe).
Veloce; semplice e gustoso... un'ottima idea per un secondo piatto che da un po' mancava nel blog; ma chissà perché??!!
Preferenza ai dolci :-))) abbracci e buona settimana.