Sì le Odio, ora lo so per certo e.. amen! Vabbè che la perfezione non esiste e chi la vuole poi? Però che cavolo non sembro neanche io!! due persone diverse.. mah.
Stamani sono uscita presto per sbrigare delle commissioni e faceva già parecchio caldo mentre la casa fortunatamente ancora rimane un posto fresco e accogliente.. Mi sono meravigliata quando nell'aria ho sentito profumo di mare e di salsedine, io che vivo praticamente in collina e a diversi km dal mare..
..è stato bello però, è stato un pò come ricordare un profumo che conosci da sempre!
Sto pensando a un viaggio.. vorrei potessimo andare da qualche parte a luglio o agosto.. qualche giorno in un luogo nuovo, rilassante e ricco di storie da raccontare e raccogliere nel mio scrigno personale..
Ho tanti luoghi in mente.. oddio! E voi che farete? Dove andrete? Io vorrei espatriare.. passeggiare là dove fantasticare mi capita spessissimo..!
Se tra le cose che odio c'è la foto-tessera.. tra quelle che amo c'è la "frittatona" o per meglio dire la Frittata-cakes! E' un piatto che faccio spesso sia in inverno che in estate variando molto gli ingredienti in base alla stagione o semplicemente alla voglia del momento!
Mi piacciono le frittate alte che assomigliano a piccole torte goduriose, ricche di sapore ed equilibrate! Questa volta l'ho preparata con porri e piselli freschi, ma giusto per cominciare..!
Cucino per pura passione e molto banalmente per mangiare ! Cucinare mi rilassa ed è una delle attività creative più intense che mi capita di svolgere durante il giorno.
Per preparare questo semplicissimo piatto, vi servono 3 uova medie, piselli porro a rondelle 2/3 fettine di prosciutto crudo sgrassato asiago semi-stagionato pangrattato q.b. olio evo pepe e (un pizzico di sale)
Rompete due uova in una ciotola e sbattetele per un pò con una forchetta, quindi unite i piselli ed i porri con il prosciutto tagliato a pezzetti e l'asiago semi stagionato a tocchetti.
Mescolate bene , aggiungete il terzo uovo ed il pangrattato, circa 2 cucchiai e mezzo. Non deve essere troppo liquido ma neanche troppo secco. Intanto il forno preriscaldato a 200°C va e voi potete preparare la pirofila con la cartaforno alla base. Versateci sopra il composto e sulla superficie aggiungete ancora qualche tocchetto di formaggio e una spolverata di pangrattato.
E via in forno.. per circa 25 minuti ( naturalmente controllatelo..). Olio a fine cottura. Ancora una volta la semplicità paga sempre e sarà valsa la pena accendere il forno anche se è estate!
Ciao a tutti!!
Stef@
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