“OEUFS SUR LE PLAT” CON BURRO AL PREZZEMOLO di Dolcipensieri

Aprile: mese all’insegna della primavera e della Pasqua, e cosa ci può essere di più in tema se non le uova??? In attesa di quelle al cioccolato, che riempiranno le nostre dispense, iniziamo con quelle fresche –  magari del contadino – come le mie usate in questa ricetta, un buon piatto francese con le uova cotte direttamente su fuoco vivo in cocottine di ceramiche subito pronte da servire ai vostri invitati. Un consiglio: usate solo uova fresche per questa preparazione e del buon burro, perchè sarà la salsina di burro che farà la differenza.

PER LA RICETTA