Oggi è domenica: prepariamo i Conchiglioni ripieni di verdure!!!!!

Fai ogni giorno qualcosa che non ti piace......


Questa è la regola d'oro per abituarti a fare il tuo dovere senza fatica.....
Mark Twain ( 1835-1910)



La misoginia, dal greco "miseo" io odio e "gyne" , donna è un'avversione nei confronti delle donne....
"Esistono diverse forme di misoginia: nella sua espressione più deteriore, la misoginia porterà la persona ad odiare apertamente le donne per il solo fatto di essere tali"......
"Altre forme di misoginia sono diverse; alcuni misogini hanno "semplicemente" dei pregiudizi contro tutte le donne, ad esempio le relegano alla cura degli affari domestici, al silenzio al momento delle decisioni o ritengono addirittura che sia lecito picchiarle".E dopo questi alati riferimenti trovati su Wikipedia mi sono chiesta molto più terra terra...perché gli uragani abbiano il nome di donna?????
Perché non chiamare quello che sta imperversando su New York IGOR, per esempio, o quello che ha distrutto New Orleans, Kevin????
Comunque noi donne ce ne facciamo un baffo dei misognini...ricordate quello che ho scritto alla fine del post in cui parlavo della nascita della mia nipotina la scorsa settimana e riferivo una frase detta da mio genero che aveva seguito e assistito al lungo travaglio di mia figlia??
"IL MONDO E' DELLE DONNE !!!! Ed ora tornando ai nostri amati fornelli ecco una ricettina che potrebbe essere interessante per un giorno di festa...da preparare qualche volta ..anche perché è un po' impegnativa.....
Tempo di preparazione: circa 45'Costo: bassoDifficoltà:*
INGREDIENTI
Conchiglioni di semola di grano duro trafilati al bronzo ( calcolarne 3 a testa)1 melanzana media1 mazzo di costine o erbette o biete da taglio ( non so come vengano definite in varie regioni)2 spicchi d'aglio ( uno per ogni tipo di verdura)3 cucchiai di olio extra del Frantoio Valle Argentata per ogni verdura3-4 cucchiai di pecorino3-4 cucchiai di parmigiano250 gr di ricotta
Per il sugo2-3 cucchiai di olio1/2 cipolla 1 grosso pomodoro fresco o salsa prontaqualche foglia di basilico
Formaggio extra per cospargere la pasta prima di infornare

Il tempo di preparazione indicato può sembrare scoraggiante ma è relativo alla preparazione delle verdure, che comunque possono essere cucinate in un primo tempo, e alla cottura dei conchiglioni che sono piuttosto spessi...ma comunque sono indispensabili almeno per questo tipo di preparazione.....
Sbucciare, affettare le melanzane, cospargere con poco sale e porle in uno scolapasta per far fare loro "l'acqua", in modo che perdano l'amarognolo....
Vanno quindi compresse con delicatezza, eventualmente tamponate con carta da cucina, affettate per il lungo e ridotte in dadolata minuta.....

Farle quindi soffriggere con poco olio e uno spicchio d'aglio tritato fine......

Mescolare quindi un cucchiaino di prezzemolo tritato.....


Unire ora qualche cucchiaio di PECORINO.......


Stessa procedura di cottura per le erbette, che vanno tritate a mano con la mezzaluna prima di passarle i padella, che vanno però mescolate con PARMIGIANO grattugiato............


Mescolare ogni verdura con la ricotta che va suddivisa equamente tra le due ......
Ora lessare i conchiglioni...tempo richiesto per la cottura circa 20' in acqua salata al giusto con l'aggiunta di poco olio.......
Ci potrebbe essere un po' di scarto perché alcuni, sebbene li abbia girati delicatamente in fase di cottura, si sono rotti e quindi non adatti alla bisogna...
Farcirli quindi con i due tipi di verdura .......


E disporli in una teglia ricoperta da carta da forno.....


In un'altra teglietta ho dipsposto quelli avanzati..in questa caso ho solo unto il contenitore.....


Versare ora su ogni conchiglione un cucchiaio di sugo leggero preparato con il pomodoro fresco cotto in olio e cipolla e aromatizzato con qualche foglia di basilico, e altro parmigiano .....


Porre ora a cuocere per circa 30' in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'.....

Credo che si possano congelare con successo...ma se preparati con anticipo si possano scaldare all'ultimo nel microonde.....
Ed ora non resta che mettersi a spignattare...questi conchiglioni o altro...
Meno voglia abbiamo di cucinare ...più i nostri cari hanno fame...non è vero??
Buona domenica a tutti!!!