Oggi Giulia compie due settimane e...Cookies al cioccolato

Chiunque è un bambino che ha subito abusi...


Se si pensa a ciò che il governo fa.....
Tim Roth (1961)



Stasera mio figlio viene a casa .....sono quasi due mesi che non lo vedo complici le vacanze in Thailandia da cui è tornato senza brutti ricordi, tipo dissenteria et similia,.......
Chissà quante volte ha arricciato le pinne nasali alla vista del cibo che gli hanno proposto ...non è schizzinoso però.....spesso mi dice: "Mamma non mi cucinare cose strane!".....
E già ieri mi sono attivata: girello con cui preparare il vitello tonnato, prosciutto crudo e stracchino ( per accompagnare una delle pizze che avrei preparato oggi pomeriggio). sfoglia di mozzarella da farcire .....
E stamattina presto ho preparato la pasta frolla per la crostata ...tanto doveva stare in frigo fino al momento dell'uso......
Poi per inciso, nel corso di una telefonata, mi ha detto che sta facendo una dieta ( non ho capito quanto deve smaltire) per cui: latte scremato,yogurt allo 0% di grassi ( ma dove lo vado a trovare?...al massimo allo o.1%) uva sode farcite con il tonno al naturale ( che non credo sia il massimo) e quindi, per non sbagliare, ho comprato del sottofiletto....
Allora: niente pizza, niente dolce, così faccio festa e cucino poco o meglio ...cucino quello che avevo in programma e lo porto da mia figlia che di storie non ne fa affatto....


E poi oggi la mia piccolina compie due settimane e quindi niente lamentele ...non credo che potrebbe sopportare una nonna brontolona.....
Ora parliamo di questi biscotti preparati due settimane fa , per espresso desiderio di mia figlia ( glieli ho portati in ospedale con un caldo terrificante e in una borsa frigo) e preparati con il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli ( non la finivo più!!!)......
Veloci da fare ( a parte lo sminuzzamento del cioccolato..ma si possono usare anche le gocce) e buoni da morire......
Tempo di preparazione: circa 20'Costo: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI
175 gr di cioccolato fondente125 gr di burro90 gr di zucchero170 gr di farina 009 gr di lievito per dolci1 pizzico di sale1 uovo grande1 bustina di vanillina

Ecco qui sotto il cioccolato usato: una bella tavoletta che arriva da Livigno....non ci vuole la zingara per indovinare il luogo di provenienza!!


Particolare!!!!!!

Sbattere il burro fuso e freddo con lo zucchero e unire l'uovo...


Unire ora la farina, setacciata precedentemente con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina....
Mescolare con cura....


Unire il cioccolato a pezzi piccoli e mescolare, come sempre, con cura......


Si deve ottenere un composto come appare qui sotto....


Sistemare su due teglie grandi la carta da formo e disporre ben distanziati dei mucchietti di impasto...
Per facilitare l'operazione bagnare nell'acqua un cucchiaio e prelevare dalla massa piccole porzioni: queste si staccheranno dal cucchiaio stesso senza problema alcuno e si farà ancora più in fretta....


Non ho messo il metrino ma credo che si veda bene quanto i mucchietti siano distanziati....
Non importa che la forma sia regolare....i biscotto si allargheranno in modo uniforme sulla teglia...


Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato e nella parte alta a 170° per circa 8'.....


Insomma più veloce di così non si poteva fare...
Mi raccomando: controllare a vista i biscotti durante la cottura e man mano che appaiono dorati, usando una paletta disporli a raffreddare su una griglia......
Un bacione a tutte le mie amiche ... e buon week end!!!