Oggi mangio da n. 30: Villa Crespi (Orta San Giulio a Novara)

"La passione per laristorazione e per l'ospitalità ci hanno portato a dedicarci con amore, studioe rispetto a questo affascinante mestiere. Lo stile della nostra cucina èmediterraneo innovativo, coccoliamo i nostri ospiti nelle romantiche sale delristorante, dove si respira un’armonia autentica tra ambiente e staff.". Antoninosi occupa quotidianamente della cucina, traendo ispirazione anche dal suopercorso di vita. I suoi piatti sono un po’ la sintesi e l’unione di questoaffascinante tragitto: dalla sua patria nel sud Italia a Cinzia originaria delNord. Questi sono i segreti del nostro Ristorante due stelle Michelin.La cantina di Villa Crespi èsituata nei sotterranei, un tempo luoghi di preghiera; secondo una leggendapopolare dai sotterranei partivano dei cunicoli segreti che collegavano la Villa all’isola di San Giulioe alla Torre di Buccione. Nella cantina - una per i vini rossi ed una perspumanti, champagne e vini bianchi - i vini riposano a temperatura e umiditàideali e la carta contempla il meglio dell’enologia nazionale ed internazionalee comprende mille etichette, suddivise per regioni e zone vinicole. La cartadei vini è in continua evoluzione. Il suo scopo è di assecondare ogni vostrarichiesta e curiosità. Essa percorre l' intero territorio italiano, spingendosianche oltre confine: non solo in Francia, ma anche più lontano, nel resto delmondo.
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