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Oggi mangio da… n.11: TRIMANI - IL WINE BAR (via Cernaia a Roma)
Creato il 18 settembre 2011 da StefanodonnoSi ha notizia certa che Francesco Trimani nel 1821già vendeva vino in un negozio su Via di Panico vicino all’angolo con piazzadei Coronari a Roma. In seguito dopo essersi trasferiti in Via di Porta Salaria(oggi Via Piave), Pietro e Marco Trimani si stabilirono nell’attuale sede diVia Goito, 20 aperta nel 1876. E’ il più antico negozio di vini di Roma. Daall’ora l’attività è proseguita ininterrottamente adeguando il punto vendita aseconda delle richieste del mercato, passando da osteria con cucina finoall’attuale negozio che conta circa 6.000 referenze tra vini italiani e datutto il mondo, spumanti, Franciacorta, Champagne, liquori e distillati, birree soft drinks, raffinatezze alimentari e confezioni regalo. Dalle iniziali treporte su Via Goito, attualmente il negozio di vendita si è molto ingrandito.Tra il 1990 e il 1992 è stata operata una ristrutturazione dei locali che haportato l’intera struttura ad un ottimo equilibrio tra funzionalità econservazione degli arredi storici. L’azienda oltre ai locali destinati allavendita ha nello stesso stabile gli uffici e le cantine adatte allaconservazione e all’affinamento dei vini. Attualmente è uno dei più importantipunti vendita specializzati d’Italia. Nel 1991 al negozio di vini si èaffiancato Trimani Il Wine Bar (Via Cernaia, 37/b tel. [email protected]) locale di ristorazione che ha nel vino uno dei suoipunti di forza. E' stato il primo locale italiano a chiamarsi Wine Bar,contribuendo a creare quella che oggi è di fatto una categoria molto eterogeneadi locali."
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