"Tutta l'arte è completamente inutile". (Oscar Wilde). Ma l'esimio Oscar Wilde non ha certo avuto il piacere di entrare nel regno del gusto, dove il palato è il padrone, le papille sue fedeli servitrici: il Ristorante Trippini. Il Ristorante Trippini, situato a Civitella del Lago, paese che un ciclope sembra aver scaraventato in cima alle colline della Verde Umbria, tra il groviglio di vie e viuzze, circondato dalle acque del Lago di Corbara e poco lontano da Orvieto.Aperto nel 1956 dal nonno Giuseppe Trippini, ma per tutti Peppe da qui il nome della trattoria "Da Peppe se Pappa", la famiglia Trippini ha tramandato da padre in figlio tutta la passione e l'amore della cucina. Prima Peppe poi dal 1973 Adolfo Trippini, il figlio, il quale ha saputo portare il ristorante ad altissimi livelli senza mai stravolgere le tradizioni. Infine dal 2006 Paolo Trippini , la terza generazione, che sulle orme del nonno e del padre ricevei suoi ospiti in un ambiente elegante, raffinato e dalla vista mozzafiato. L'accoglienza curata e professionale , ed i dettagli che compongono ogni singolo piatto sono le regole d’oro che hanno permesso negli anni al Ristorante Trippini di entrare nell’olimpo dei migliori ristoranti d’Italia. L'amore per la tradizione, la creatività, anni di studio e ricerca nei cibi e nei vini, fanno del Ristorante Trippini il tempio di quei Golosi che attraversano l'Umbria affascinati da borghi, valli, e boschi e dalla cucina sana e raffinata. La cucina proposta si rifà alle antiche ricette regionali, rivisitate con sapienza e esperienza per creare piatti raffinati e unici. Splendido connubio tra tradizione e modernità, tra gusto e leggerezza, ogni piatto diventa un'opera d'arte irrepetibile e indimenticabile. Per tutti coloro che intendono vedere lo Chef Trippini all'opera e carpire i suoi segreti, così come apprendere le tecniche di elaborazione di ogni singolo piatto, lo Chef Trippini propone Corsi di Cucina dimostrativi rivolti anche agli stranieri.
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