Da quattro generazioni l’Osteria della Villetta è gestita dalla famiglia Rossi, che già dalla metà dell’ottocento aveva un’osteria nel quartiere Calci di Palazzolo sull’Oglio, a poche decine di metri dall’attuale. Nel 1900 i bisnonni Giacomo e Margherita Rossi costruiscono l’Osteria della Villetta con alloggio, vicino alla stazione del treno Milano-Venezia, linea ferroviaria costruita intorno al 1850 dagli Austriaci. Durante il novecento a Margherita e Giacomo sono succeduti i figli Luigi, Virginia ed Andrea. Dagli anni ’50 la gestione è passata a Giovanni e Lina, genitori di Maurizio. Oggi, nell’originario edificio liberty e nella stessa atmosfera, Grazia e Maurizio ripropongono i piatti della tradizione familiare bresciana. “L’Osteria è per noi il modo di conservare, trasmettere la storia di una cucina, di una socialità e familiarità che consideriamo un importante patrimonio di saperi che rischia di scomparire. L’Osteria ha rappresentato per tutto il 900 uno dei momenti privilegiati di incontro di una comunità, il punto di riferimento tra le persone e le diverse culture. Nella nostra attuale esperienza teniamo vivo questo spirito che ha accompagnato per più di cento anni la storia della nostra Osteria.”
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