Ingredienti 250 gr di farina 100 gr di fiocchi di avena 100 gr di zucchero di canna (meglio se quello integrale) 50 gr di uvetta 20 gr di pinoli 15 gr di lievito di birra 10 gr di miele 125 gr di burro 2 uova essenza di vaniglia zucchero vanigliato
Lavorat ele uova con lo zucchero di canna, il miele, il burro ammorbiditoe una goccia d iessenza di vaniglia: ottenuta una amalgama perfetta, incorporate, uvetta, pinoli, fiocchi di avena, lievito e farina, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrà riposare mezz'ora. Acceso il forno regolate il termostato a 180° C. Dividete l'impasto in palline grandi come una noce, che deporrete in una teglia da forno rivestita dell'apposita carta: premetele con il palmo per schiacciarle leggermente e mettete la teglia in forno per 20 minuti. Al momento di servire, spolverate i biscotti di zucchero a velo.