Oggi ricomincia la scuola! Auguri a tutti i bimbi con le Barrette morbide ai datteri e riso soffiato!!!

Imparando momento per momento ad essere liberi nella mente e nel cuore...

Rendiamo possibile la felicità per ogni essere della terra..Samuel Johnson (1709-1784)

Mi sono ricordata oggi che le scuole hanno riaperto i battenti...Passando vicina ad un Istituto Comprensivo vicino a casa mia sono stata attratta dal gioioso vociare dei bimbi che nel cortile della scuola facevano la ricreazione...Bimbi della materna, delle elementari e delle medie giocavano contenti (ogni gruppo nel suo spazio) prima di riprendere le lezioni...Anche i  miei nipotini hanno ripreso le loro "attività" scolastiche: il piccolo al nido e la piccina alla seconda della materna...Auguro a tutti i ragazzi un buon inizio di anno scolastico..Spero che si impegnino: la scuola non è un parcheggio.Spero che gli insegnanti abbiano delle scolaresche non troppo turbolente...Spesso basta un solo elemento per disturbare le lezioni..Spero che non ci siano atti di bullismo...Spero che i ragazzi non siano distratti da cellulari e altre tecnologie: si va a scuola per imparare e non per mandare messaggi o scrivere su wath up..Potrei continuare ancora per un po' ma mi auguro che il buon senso e il senso di responsabilità prevalgano...

Questi trancetti sono stati preparati circa due anni fa e, come per altre ricette, caduti nel dimenticatoio!!Fonte: Libro d'oro dei biscotti" Mondadori

Tempo di preparazione: circa 30'Costo:MedioDifficoltà:*

INGREDIENTI
160 GR DI DATTERI MORBIDI, PESO NETTO125 GR DI BURRO100 GR DI ZUCCHERO60 GR DI CILIEGIE CANDITE65 GR DI UVA PASSA100 GR DI RISO SOFFIATO
 PER LA COPERTURA200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE30 GR DI BURRO
Per prima cosa porre a bagno in acqua tiepida l'uvetta per circa 10' ,quindi strizzarla delicatamente asciugare l'eccesso di umido con un foglio di carta da cucina...Denocciolare i datteri...

E tritarli abbastanza finemente...

Altrettanto fare con le ciliegie...
In una capace pentola fondere a fuoco basso il burro e lo zucchero...Far intiepidire un poco...
Aggiungere  i datteri tritati precedentemente, le ciliegie ridotte a pezzetti, l'uva passa e il riso soffiato...
Mescolare con cura...

Fino ad ottenere una massa omogenea....

Bagnare strizzare un foglio di carta da forno e sagomarlo con cura in uno stampo rettangolare di cm 19x25...Pressare per bene...Porre in frigo per circa due ore..

Per la copertura al cioccolato fondere in un tegamino a fondo spesso il cioccolato fondente e un poco di burro...

Si dovrebbe ottenere una crema liscia e vellutata...Far raffreddare un poco..

Passate le due ore previste per l'assestamento del dolce, tirarlo fuori dal frigo, spalmare la crema al cioccolato e porre di nuovo lo stampo in frigo per un'altra oretta...
Non rimane altro ora che tagliare il dolce e trancetti delle dimensioni volute..più o meno grandi a seconda della golosità dei bimbi!!!
Buona giornata a tutti e specialmente ai bimbi di ogni età che ora ricominciano a lavorare esattamente come i loro genitori..!!