Olio al peperoncino, lasagne e formaggi vegan!

Oggi pomeriggio in pausa tè ho notato tanti piccoli peperoncini rosso brillante che adornavano le mie pianticelle...così in quattro-e-quattr'otto...li ho trasformati in olio-santo... cioè ho fatto un'olio aromatizzato al peperoncino, utile per grigliate di verdura o di tofù, pizza o spaghettate improvvisate....
la mia ricetta: ho preso i peperoncini, li ho lavati e tagliati per la lunghezza, li ho aperti per benino e li ho messi in una teglia in forno a 50°C per circa una ventina di minuti con una spolverata di sale. Quando si sono un pochino seccati li ho tolti dal forno e li ho messi in un vasettino , ho versato dell'olio extravergine d'oliva sopra lasciando un paio di cm d'aria, ho chiuso il coperchio e ho fatto bollire il vasetto in un pentolino pieno d'acqua a coprire per benino il vasetto, questo ovviamente per sterilizzarlo e per creare l'effetto sottovuoto.
Ora rimarrà per circa un mesetto al buio in un sacchetto del pane e tra 30 giorni slurp slurp!!!
Prima di partire per le vacanze ho preparato un piatto un po' speciale, le lasagne vegan, sì è vero le lasagne non sono proprio un piatto estivo ma volevo troppo provare uno dei formaggi vegan che avevo acquistato su semedipapavero.
Allora, buone buone buone...ed il formaggio vegan è davvero ottimo, anche se devo dire la verità mi sembrano un pochino simili, chi un po' più forte chi un po' più dolce rimangono un po' simili l'un l'altro.
Quello che invece mi ha fatto impazzire è stato il Finto-Parmigiano VegGusto!Spettacolare, certo 10 euro le spese di spedizione, beh, ti frenano un po' e per questo quando si fa un ordine bisogna farlo sostanzioso!!!