Il risultato migliore che ho avuto piantando qualcosa di commestibile sono stati i peperoncini. Solo che adesso ne ho talmente tanti e tanti tipi che non sò più cosa farne! Intanto quelli per cui è possibile, e cioè quelli lunghi e poco carnosi, si fanno essiccare facendo delle coroncine.
Successivamente è possibile tritarlo (ma non troppo fine) e usarlo in cucina a piacere, o tritare meno fini i peperoncini secchi e aggiungerle olio di oliva per renderlo piccante. E' buonissimo sulla pizza, sul pane col formaggio o salumi, sulla pasta o sulla carne, a volte anche sulle verdure! Ma io non faccio testo...adoro il piccante!!! La concentrazione del piccante dipende dai gusti, dalla quantità e dal tipo di peperoncino. A voi la scelta...Ingredienti:
peperocini rossi essiccati precedentemente
olio extravergine di oliva q.b.
Eliminare il gambo dei peperoncini secchi e tagliarli in modo molto fine con i GUANTI sennò vi sembrerà che stiano per cadervi le mani (si...l'anno scorso l'ho fatto seenza!) ; riporli con tutti i loro semi in un vasetto di vetro con coperchio o in una bottiglia (dipende dalla quantità desiderata.
Coprire il tutto con olio extravergine d'oliva, chiudere il vasetto e sistemarlo per almeno tre settimane in un luogo buio.
Si può aggiungere dell'olio in un secondo momento per averlo sempre pronto: ovviamente più olio si aggiunge e meno è piccante.
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