L’Oliva Nocellara del Belice DOP è un frutto di grande pezzatura, ideale per la conservazione in salamoia.
L’area di produzione è nella Valle del Belice, in provincia di Trapani. Qui l’olivicoltura ha una lunghissima tradizione, proprio grazie alle idonee caratteristiche ambientali e morfologiche del territorio. L’olivicoltura in questa zona è un eredità dei Greci, tuttavia dal 1600 è stata, per la Valle del Belice, la risorsa economica più importante.
La Nocellara del Belice DOP è ideale per preparare pietanze caratteristiche della tradizione siciliana, come ad esempio la caponata. A crudo, invece, si usa sia come antipasto che per insaporire piatti a base di pesce, verdure o come companatico.
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