Olive Nere: Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

Calorie a persona: 160

Ingredienti per 6 persone:

• 4 Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati)
• 1 Spicchio Aglio
• 10 Olive Nere Snocciolate
• 5 Olive Verdi Snocciolate
• 1 Pezzetto Peperoncino
• 40 G Capperi
• 2 Acciughe
• 25 G Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
• 50 G Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Inserisci nel boccale l’olio, l’aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2.
• Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato.
• A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto.
• Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino.
• Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.