Olive: Olive In Salamoia

Calorie a persona: 297

Ingredienti per 8 persone:

• 2000 G Olive
• 200 G Sale
• Alcune Foglie Alloro
• 1 Manciata Pepe

Preparazione:

• Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d’acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l’acqua almeno tre volte al giorno.
• Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d’acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro.
• Togliete le olive dall’acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro.
• Coprite con l’acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.