Olive Verdi: Risotto Con Le Olive (2)

Calorie a persona: 1068

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Riso
• 10 Olive Verdi
• 10 Olive Nere
• 80 Cl Brodo
• 20 G Margarina
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sedano
• 1 Cipolla
• Pepe

Preparazione:

• Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti.
• Lasciarli soffriggere in una casseruola con l’olio e la margarina, poi unire il riso.
• Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare.
• Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.