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L’importanza degli Omega 3 nell’alimentazione è una delle recenti scoperte in ambito scientifico, che ha avuto un suo grande sviluppo. Gli Omega 3 sono degli acidi grassi essenziali che, al contrario di quanto possa suggerire il termine, hanno un impatto notevole sul nostro organismo. Difatti le proprietà di tali sostanze, si è scoperto che garantiscono l’integrità funzionale delle membrane cellulari apportando , di conseguenza, notevoli benefici al nostro organismo. Studi clinici hanno mostrato inoltre l’efficacia su patologie come ad esempio l’abbassamento del colesterolo, della pressione arteriosa e il rinforzo delle difese immunitarie. L’ uso degli Omega 3 può dunque costituirsi come un metodo di prevenzione per malattie cardiovascolari. Tra gli alimenti più ricchi di omega 3, vengono annoverati il pesce azzurro e i crostacei, di cui si consiglia un uso regolare di almeno due volte a settimana. In genere il mercato offre inoltre, una serie di integratori alimentari e di farmaci a base di omega 3, anche se la dose contenuta in essa non è molto minore rispetto a quella contenuta ad esempio un filetto di sgombro. Nei casi di pregresse patologie, il Servizio Sanitario Nazionale prevede un rimborso dei farmaci a base di omega 3, qualora il paziente avesse subito un infarto.