Omelette prosciutto cotto e formaggio

Meglio una omelette oggi, che una gallina domani!

Semplice, veloce, gustosa e nutriente: l’ideale per iniziare bene la settimana… Non credete?!

Vediamo insieme gli ingredienti:

• 4 uova
• sale
• pepe
• 40 g di Parmigiano
• 1 cucchiaio di birra bionda (in alternativa 1 cucchiaio di latte)
• olio extravergine di oliva
• 4 fette di formaggio (a piacere tra fontina, sottilette o Emmental)
• 80 g di prosciutto cotto

Preparazione:

Per prima cosa bisogna rompere le uova nel paniere… ahahaha… meglio se in una terrina! Sbattetele brevemente aggiungendo un pizzico di sale, una macinata di pepe, il parmigiano grattugiato e la birra.

Successivamente mettete a scaldare una padella antiaderente appena unta con olio extravergine d’oliva. (Consigliamo di utilizzarne una piuttosto grande, in modo tale che la base per la omelette risulterà larga e sottile).

A padella ben calda, versate il composto ottenuto con le uova, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 4-5 minuti.

Quando la parte superiore sarà ben raddensata e morbida, conditela con prosciutto e formaggio e arrotolatela partendo da uno dei bordi fino a formare un unico roll (se non doveste riuscire a chiuderla, aiutatevi con uno stuzzicadenti). Spegnete il fuoco e lasciate riposare con il coperchio per circa 5 minuti.

Gustata con una buona insalata e qualche fetta di pane, la omelette offre il meglio di sè! Parola di Ory.