Durante i mesi di gennaio, febbraio e marzo in Catalogna gli amici non si riuniscono per bere un vermut o un aperitivo in compagnia. Durante questi mesi si fanno le calçotades, pranzi dove il piatto principale è il calçot.
Ma cos'è il calçot? È un cipollotto bianco oblungo che misura dai 15 ai 25 centimetri e si cuoce alla brace. In genere viene accompagnato dall'ottima salsa romesco, la cui ricetta è un mix di pomodoro, mandorle, nocciole, ñoras e paprica. Per mangiarli come un vero catalano vi dovrete armare di mani e tovagliolo e non dovrete tagliarli.
Se invece potete vantare alle spalle anni e anni di esperienza, perché non vi iscrivete a un concorso che premierà colui o colei che ne potrà mangiare di più in 45 minuti? Si tiene ogni anno a Valls e se volete parteciparvi, sappiate che al momento il record è di 3,8 kg, ovvero 265 calçot!
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