Ops... mi è scappato!!!

DELIZIA ALL'AMARETTO
(dosi valide per 6 persone)
Ingredienti:
24+18 amaretti; 0,8 dl di rhum; 5 dl di panna da montare (4+1); un cucchiaio di maizena; 130 gr di cioccolato fondente; 3 tazzine di caffè ristretto zuccherato; polvere di caffè; amaretti e chicchi q.b.
Preparazione:
Spezzettate in maniera grossolana 24 amaretti e distribuiteli sul fondo dei bicchieri.
Gli altri sminuzzateli in maniera più fine decidendo voi se ridurli in polvere o meno.
Mescolate la metà del rhum a 400 ml. di panna, quindi incorporate la maizena, facendola sciogliere per bene.
Grattugiate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria su fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete il composto di panna e continuate a far cuocere sino a quando la crema non velerà il cucchiaio.
Togliete la crema dal fuoco ed incorporate gli amaretti e mescolate sino a quando non si fredda.
Versate in una ciotola il caffè ed unitevi il rhum rimasto; con questa miscela bagnate gli amaretti sbriciolati nei bicchieri.
Distribuitevi sopra la crema al cioccolato, sigillate con pellicola alimentare e ponete in frigo per 2 ore.
Se per comodità lo preparate prima, ricordatevi solo di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
Tolti i bicchieri dal frigo, decorate con un ciuffetto di panna montata; spolverate con della polvere di caffè e completate con un'amaretto e dei chicchi di caffè.
Ops... mi è scappato un altro dolce da pubblicare, va beh spero mi perdoniate :-)
La ricetta è presa da un libro, che non citerò come non faccio mai, solo perché sono libri anonimi quelli che ho; non ho libri d'autori famosi... quindi non ha senso dirvi il suo titolo se poi non sarebbe facile da rintracciare.
Stessa cosa con le riviste, molte sono vecchie d'anni, alcune addirittura fuori produzione, quindi non sono più acquistabili, ecco perché non le cito.
Però mi piace lo stesso dire quando è farina del mio sacco (in quel caso non scrivo nulla) e quando non lo è.Con l'occasione vi auguro un goloso buon fine settimana, gluten free ed uova free.Ciao ciao.