Orata: Orata Gratinata

Calorie a persona: 393

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Orata Di 1000 G
• Vino Bianco
• Farina
• 50 G Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Squagliate e pulite attentamente l’orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.
• Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
• Deponete l’orata in una pirofila ricolma d’acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.