Orata Ripiena Al Forno

22 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 320

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Orata Da 1000 G Eviscerata
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 40 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavare e asciugare l’orata; far scaldare il forno a temperatura elevata.
• Sbucciare la cipolla e l’aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l’interno dell’orata con questo composto.
• Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà.
• Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone.
• Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l’orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.

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