Orecchiette al pomodoro fresco

Quando non so cosa mangiare, in realtà so sempre cosa mangiare… un piatto di pasta al pomodoro fresco è sempre la soluzione giusta.
Forse non ci sarebbe bisogno nemmeno della ricetta, è semplicissimo… però voglio condividere con voi anche questa.

Ingredienti (1porzione):

• 80gr di orecchiette (io ho usato quelle fresche)
• 1 pomodoro tondo rosso
• 3 pomodori datterini
• olio e.v.o 
• sale
• zucchero
• 1 spicchio di aglio
• basilico / prezzemolo

Preparazione:

Fate soffriggere l’aglio nell’olio in una padella a fuoco medio. Prima che l’aglio inizi a colorirsi, aggiungete i pomodori tagliati in 4 spicchi. Aggiungete un goccino d’acqua, coprite con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti, finche non avrà la consistenza di un sughetto cremoso. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di zucchero per regolare l’acidità.
Cuocete la pasta e saltatela in padella con pomodoro. 
In ultimo,aggiungete il prezzemolo tritato o il basilico, come preferite!

Buon appetito e alla prossima!