e dopo ferragosto eccoci di nuovo con una nuova ricetta ,stranamente non un dolce anche se ero tentata a pubblicare prima una nuova torta di mele.questo piatto è molto veloce da fare ovviamente non tanto adatto ai bambini ma tanto apprezzati dagli adulti.
cosa serve: 500 gr orecchiette fresche ( se fatte in casa ancora meglio 100 gr di pomodori secchi4 peperoncini piccantiolio extravergine di oliva Dante500 gr di broccoli ( cime di rapa )1 cucchaio di pannaolio extravergine q.b.sale q.b.
preparazione:prepariamo la crema : pulire e sbollentare i broccoli ( cime di rapa ) uan volta pronti farli soffriggere con olio aglio e peperoncino tritato . frullare il tutto con un cucchiaio di panna. e mettere da parte.
mettere la pentola con l'acqua e mentre bolle tagliare a julienne i pomodori secchi e i peperoncini ,prendere una padella per me Berghoff
mettere olio extravergine pomodori tagliati secchi ed il peperoncino .cuocere con unmestolo abbondante di acqua bollente ( stesso della pasta ) cuocere le orecchiette al dente ,saltarle in padella con il sughetto pronto .
impiattare su un letto di vellutata di broccoli.
e buon appetito!
con questa ricetta partecipo al contest:
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