Orecchiette con pomodorini, cipolla rossa di tropea e ricotta salata

Piatti Corrado Corradi - Posate Morinox - Grattugia Microplane Buon Venerdi come state??Io abbastaza bene anche se la stanchezza della settimana si fa sentire!!!Oggi vi propongo un primo piatto molto veloce e gustoso!!Spero vi piaccia e vi auguro un buon fine settimana!!!Ingredienti:300gr Orecchiette Pasta Benedetto Cavalieri1 confezione di pomodorini al naturale ValgrìRicotta salata per mantecare2 cipolle di tropea1 spicchio d’aglioSale zuccheroOlio extraverginePreparazione:In una padella far soffrigere uno spicchio d’aglio e due cipolle rosse con l’olio.Aggiungere i pomodorini, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e lasciar cuocere a fuoco medio per 6 minuti.Portare l'acqua salata a bollore, aggiungere la pasta e cuocere per 10 minuti.Scolare la pasta e saltarla con il sugo.Al momento di servire la pasta, grattugiare in scaglie la ricotta salata e terminare il piatto con del basilico fresco.