Organizziamo un Brunch

Natale, uguale mangiare. Mangiare uguale stare insieme.è giunto il periodo dell'anno in cui le famiglie si riuniscono, i treni si affollano, i letti non bastano e le camere vuote di studenti e lavoratori fuori sede tornano a brillare di luce e vita. 
Le case si riempiono si voci, di abbracci di risate e di calore. è decisamente questo il periodo dell'anno che amo di più dopo l'estate, quello in cui posso riabbracciare le mie amiche lontane. Probabilmente con il tempo succederà sempre di rado perché anche loro metteranno su famiglia e scenderanno sempre meno o quando lo faranno sarà per stare con le loro famiglie e sono un poco pochissimo con me. ma va bene uguale mi basta stare un poco con loro per farne scorta per tutto il tempo in cui staremo lontane.

Natale è quel periodo in cui sai quando cominci a mangiare e non sai quando finisci quindi è difficile scegliere se invitare qualcuno a pranzo a cena o a colazione. L'idea giusta perciò, è un brunch. Informale in un orario comodo in cui non hai parenti da dover andare a salutare o altre commissioni da sbrigare. Ora che è festa ci si può permettere il lusso di alzarsi con colma vestirsi comodi e invitare gli amici a bere un caffè caldo e una spremuta tra un pancake dolce e un pezzo di plumcake salto.

L'ho fatto ho invitato gli amici ed ecco qui qualche suggerimento per preparare un brunch semplice ma gustoso, ne troppo pesante e nemmeno troppo laborioso.
Il segreto è preparare buona parte delle cose la sera prima. Torte, crostate e muffii saranno così già pronti al mattino e avrai tempo per pensare al resto. Scegli gusti diversi tra loro ma che si abbinino, quindi ne cose eccessivamente salate e nemmeno troppo dolci un mix perfetto insomma. un altro segreto è la varietà, più scelte metterei a tavola più probabilità avrai di accontentare tutti.

Nel mio bruch per ilsalato ho preparato un plumcake salato con prosciutto e olive, dei rotoloni rustici con spinaci e ricotta, una frittata semplice con insalata di avocado e delle cips di zucca. Abbinati c'erano formaggi vari (philadelphia, ricotta e robiola) e pani diversi (integrale, ai semi, fette biscottate e alla zucca).
Per il dolce invece: una torta di mele con la crema, muffin al cioccolato e i mitici pancake. In più ho messo a tavola yogurt di diversi gusti e bianco, cereali, marmellate, miele,  nutella e anche frutta fresca.
Bevande: succhi di frutta pronti e centrifughe, ma anche frullati da fare al momento secondo le richieste, latte e caffè.

Apparecchiare mettendo tutto a tavola come se fosse un grande buffet, predisponete più bicchieri nel caso si voglia alternare il caffè ai succhi o all'acqua. Scegliete una bella tovaglia e lasciatevi ispirare dal momento.

Ritrovarsi attorno allo stesso tavolo con le persone che ami èuno di quei momenti in cui ti accorgi di poter essere davvero felice con poco e non importa se i pancake sono bruttini da vedere o se la frittata si è bruciacchiata da un lato, l'importante è condividere del tempo di qualità insieme. Raccontarsi e ridere, dirsi quando ci si vuole bene e quanto siamo felici di rivederci, che anche se accade poche volte all'anno l'importante è non lasciarsi perdere.
Ho una sorpresa per te!Scarica la piccola brochure con tutte le ricette che vedi fotografate nel post. Stampa fronte retro i due file e piega come vedi in foto, avrai così sempre a portata di mano queste semplici ricette.

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