Orvieto DOC

L’area di produzione dell’Orvieto bianco DOC comprende i territori collinari della provincia di Terni. L’Orvieto DOC è tra i vini più rappresentativi della regione Umbria ed è conosciuto e apprezzato fin da tempi molto antichi.  Per la produzione, il disciplinare prevede l’uso di uve Trebbiano Toscano e Grechetto, e altri vitigni a bacca bianca non aromatici. E’ prodotto in due qualità: “Orvieto Classico”, con uve della zona ristretta della Valle del Paglia, e “Classico Superiore”, con 12 gradi e tre mesi di affinamento.

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Carta d’identità del vino:

Colore: paglierino intenso
Gradazione indicativa: 11.5°
Profumo: amarognolo, floreale, fruttato e leggermente spezi
Temperatura di servizio: 10°
Abbinamento a piatti: gnocchi al gorgonzola e primi ai formaggi, pesce azzurro