Orzo con cicoria e mela verde

Mi piace l'orzo in tutte le "salse", quando si sente nell'aria il profumo della primavera, quando la natura inizia a colorarsi e le giacche pesanti con i maglioni ritornano dentro all'armadio, io inizio ad avere voglio di orzo.... non di riso con il quale si possono fare buonissime paste fredde e ricche di verdure ecc... ma proprio di orzo, Il riso io lo concepisco di più mangiato caldo, un confort food invernale, mentre l'orzo sboccia in casa mia come i fiori in primavera.

E allora eccolo, con il vestito nuovo, condito con un goccio d'olio, quello buono, buonissimo, l'amaro della cicoria, la mela verde acidula, quella per "diabetici per intenderci ed il limone.

Può essere un primo oppure, servito in piccole cocottine, un antipasto ma, ancora di più; se lo mettete nei piccoli cucchiai, quelli belli colorati, potete servirlo anche con l'aperitivo.
Provare per credere.

Volete sapere come si fa? Ecco, leggete qui.

Un saluto a tutti