Orzo: Minestra Dietetica D’orzo E Fagioli

Calorie a persona: 483

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Fagioli Secchi
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 200 G Pomodoro
• Alcune Foglie Rosmarino
• 200 G Orzo Perlato
• Olio D’oliva

Preparazione:

• In una casseruola cuocere in un filo d’olio, senza soffriggere, l’aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino.
• Aggiungere i fagioli con un po’ della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti.
• Cuocere separatamente l’orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive).
• Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l’orzo, mescolare e servire.
• Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d’oliva crudo.