Cari Amici,oggi il termometro è alle stelle! "Caldo, caldo, caldo, tanta sete, ia-ia-ia ...", quale occasione migliore per percitare il jingle di una pubblicità di qualche tempo fa? E' tutto il giorno che mi ronza per la testa ;)
Ad ogni, modo, veniamo alla ricetta e vi posso assicurare che mai come oggi mi sento in tema con il Contest "Ferragosto, forno mio non ti conosco" de il Blog Le Padelle fan fracasso, a cui partecipo nella sezione Piatti Unici
Quindi vi propongo la ricetta di un piatto freddo un po' originale: Orzo allo zafferano con mozzarella, prosciutto e zucchine tagliati a cubetti! Ho visto sul web (qui, da Imma) l'idea di condire l'orzo, cereale che amo molto, con lo zafferano e poi cosa c'è di più estivo del connubio tra prosciutto e mozzarella?!! Un'idea in più: per renderlo più piccantino, mia mamma ha aggiunto al piatto, il giorno successivo, qualche cubetto di wurstel e del tonno avanzato: una squisitezza!
Un abbraccio a tutti!Dosi e Ingredienti
(variabili in base a quanto orzo preparate)
- 200g Orzo;
- 1 Mozzarella;
- 2 Zucchine;
- 70g di Prosciutto cotto a cubetti;
- 1/2 bustina di Zafferano.
Preparazione:- Mettere a bollire l'acqua;- Salare l'acqua e mettere a cuocere l'orzo per 15 min circa;- Lavare, pulire e tagliare a cubetti le zucchine;- Rosolare in padella, con poco olio, le zucchine tagliate a cubetti;- Tagliare a cubetti la mozzarella;- Sciogliere in una tazzina la mezza bustina di zafferano con poca acqua di cottura dell'orzo;- Quando l'orzo è pronto, scolarlo e versarlo in una terrina;- Aggiungere lo zafferano all'orzo e mescolare energeticamente;- A questo punto unire all'orzo anche il resto degli ingredienti (zucchine, prosciutto cotto e mozzarella, tutto a cubetti);- Lasciar raffreddare per bene prima di servire.
Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Piatti Unici
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