Orzo: Zuppa Di Fagioli E Orzo

Calorie a persona: 462

Ingredienti per 4 persone:

• 150 G Orzo
• 150 G Fagioli Rossi
• 3 Patate
• 1 Spicchio Aglio
• 50 G Pancetta
• 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Filo Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tenete a bagno i fagioli per una notte.
• Poi lessateli in un litro d’acqua.
• In un’altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d’aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d’acqua fredda e l’orzo.
• Fate bollire molto lentamente per 2 ore.
• A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti.
• Regolate sale e pepe.
• Cuocete per un’ora abbondante.
• Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d’olio.