Orzotto zucchine e provolone

Buongiorno a tutti,

oggi avevo voglia di una ricetta un po' particolare: un bell'Orzotto con Zucchine e Provolone! Della variante dell'orzo al posto del riso, ne avevamo parlato anche qui, perchè si tratta di un'alternativa davvero gustosa al risotto classico!
In questa versione ho usato le zucchine, ingrediente sano e buono, e il provolone a tocchetti che ha reso la pietanza molto cremosa e morbida, una delizia! Poi, per rendere il tutto più carino, ho impiattato le singole porzioni a forma di cupola, aiutandomi con una ciotolina!

Cosa resta da aggiungere? Ecco la ricetta, tutta per voi!

Dosi e Ingredienti:- 200g di Orzo;- 3 Zucchine medio-piccole;- 100g di Provolone;- Sale e Pepe qb;- Olio qb;- Brodo qb;- 1 manciata di formaggio grattugiato.Preparazione:- Pulire e lavare le zucchine;- Tagliare due zucchine a tocchetti e "grattugiare" la terza zucchina;- Riunire nella pentola dove cucinerete l'orzotto le zucchine con un po' di olio, un goccio d'acqua, sale e pepe;- Lasciare rosolare per 5 min circa;- Aggiungere alle zucchine un paio di mestoli di brodo ed alzare il fuoco;- Quando il brodo arriverà a bollore, aggiungere anche l'orzo e continuare a cuocere;- Nel frattempo tagliare a tocchetti anche il formaggio;- A metà cottura, aggiungere all'orzotto anche il provolone e continuare a mescolare;
- Quando l'orzotto sarà pronto, mantecare con una manciata di formaggio grattugiato.