Ostriche: Salsa Alle Ostriche

Calorie a persona: 160

Ingredienti per 4 persone:

• 12 Ostriche
• 10 Cl Panna
• 20 G Burro
• 15 G Farina
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe Di Caienna

Preparazione:

• Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele.
• Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina.
• Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale.
• Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela.
• Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna.
• Ideale per pesci.