Colorati e fraibili biscotti per festeggiare in allegria la Festa della donna; ottimi da servire come dessert, sono particolari perchè realizzati con tuorli sodi. Una raffinata delizia.
Ovis Mollis colorati biscotti gialli
Ingredienti:
100 grammi di farina
50 grammi di fecola di patate
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
1 limone biologico
3 tuorli sodi
confettura di albicocche
1 pizzico di sale
Facciamo ammorbidire il burro, uniamolo alla farina e poi versiamo la fecola.
Impastiamo ed incorporiamo lentamente lo zucchero a velo, i tuorli sodi (ben freddi) triturati, il sale e buccia grattugiata del limone.
Impastiamo con cura, diamo la forma di una palla e mettiamo il composto dentro una bacinella a riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per circa 30 minuti in frigorifero.
Riprendiamo l’impasto,creiamo delle palline e sistemiamole su una teglia imburrata; con delicatezza premiamo al centro di ogni biscottoper creare una cavità.
Mettiamo in forno caldo per circa 15 minuti a 180 gradi. e cuoceteli in forno a 180? per circa 15 minuti.
Farciamo con la marmellata e serviamo.
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